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Les prochains ateliers de la chocolaterie du Blason

 

Chocolat ? macarons ? l’un ... l’autre ... ou les deux ??? Soyez gourmands et faites vous plaisir !!

«  Les Ateliers découverte » à la Chocolaterie du Blason ont pour but de vous faire découvrir les techniques professionnelles utilisées par Bernard Manguin et son équipe pour la fabrication de leurs chocolats, macarons ou pâtisseries. Durant deux à trois heures vous œuvrerez au sein du laboratoire afin de fabriquer vos produits avec lesquels vous repartirez. Dégustations, explications des techniques, échanges entre les participants sont également au programme de ce moment de détente privilégié.

Les ateliers « chocolat » se déroulent de la manière suivante :

  • Exposé/dégustation « de l’arbre à la tablette » 20 mn environ
  • Fabrication de « bonbon de chocolat »
  • Fabrication d’un moulage (thème selon période de l’année, noël, Pâques…)
  • Approche de différentes techniques pour le travail du chocolat (travail au cornet, à la poche, le tempérage du chocolat…)
  • Pour finir les participants repartent avec leur fabrication.

Même principe pour les stages macarons et pâtisserie sans l’exposé sur le chocolat.

  • Samedi 16 février : à 15h, atelier chocolat
  • Samedi 23 février : à 15h, atelier chocolat et macaron
  • Samedi 2 mars : à 15h, atelier chocolat

Tous les ateliers sont limités à 12 personnes. Tarif : 70€

Plus d’infos :

  • La Chocolaterie du Blason
  • 7 rue du Chardonnay - ZAE Les Tanes Basses
  • 34800 CLERMONT L’HÉRAULT
  • Tél : 04 99 91 68 40

Horaires : Du mardi au samedi de 9h30 à 19h00 non-stop.

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